L-半胱氨酸，盐酸盐一般为白色结晶状粉末，溶于水和酒精溶剂。它的熔点大约是213-216摄氏度。L-半胱氨酸，盐酸盐稳定性好，不易分解。在中性或微酸性条件下比较稳定，在碱性条件下会分解。此外，该化合物对光和热很敏感，需要存放在阴凉干燥的地方。
应用
1.广泛用于化妆品、医药、食品等行业
2.用于生化研究。钢铁原材料中的钙、镁的测定。测定溶血素的还原剂。厌氧菌的生长培养和计数
3.用于生化研究。钢铁原材料中的钙、镁的测定。测定溶血素的还原剂。用于治疗丙烯腈及芳香族中毒，预防放射性损伤，治疗支气管炎和化痰。还用于化妆品，防止老化，作为食品添加剂，促进发酵，保持鲜味。
4.用作分析试剂，如作掩蔽剂，用于测定钙、镁。可作还原剂，用于生化研究，如溶血素测定。还用于厌氧菌的培养。