富马酸用于生产不饱和聚酯树脂。这类树脂的特点是耐化学性和耐热性好;富马酸与醋酸乙烯酯的共聚物是一种良好的粘合剂。与苯乙烯共聚物是制造FRP的原料。富马酸制成的增塑剂无毒，可用于与食品接触的醋酸乙烯乳胶。本品是医药、光学漂白剂等精细化工中间体。它被用于制药工业生产解毒剂二巯基琥珀酸。将富马酸用碳酸钠中和得到富马酸钠，再用硫酸亚铁代替得到富马酸铁，用富铁药物治疗小红细胞贫血。本品作为食品添加剂-酸剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，多与酸剂柠檬酸配合使用。富马酸与氢氧化钠反应而成的一种钠盐，也可用作酸味调料和合成树脂和媒质的中间体。
应用
在食品中主要用于肉制品、鱼制品的加工等。富马酸可用作酸度调节剂、酸化剂、抗氧化剂、盐化促进剂和香料。本品具有较强的缓冲作用，使水溶液保持在pH3.0左右，对抗菌、防霉有重要作用，同时具有涩味，是酸性最强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉状产品的保质期。富马酸转化为富马酸钠后，其水溶性和风味均较好。
产品规格
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颜色 |
白色 |
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PH |
2.1 (4.9g/l, H2O, 20ºC) |
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爆炸极限 |
40% |
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水溶度 |
0.63 g/100 mL (25 ºC) |
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含量(%) |
≥99.0 |
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木薯 |
Through 300 Mesh |
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砷 PPM |
≤3 |
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重金属 (Pb) |
≤10 |
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水分 (%) |
≤0.3 |
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马来酸 (%) |
≤0.1 |
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熔点(ºC) |
286-289 |
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溶解度 (25ºC) |
≥1.00g/100ml 水 |