谷氨酸钠(味精)在烹饪中用作风味增强剂，具有鲜味，可以增强食物的肉味和咸味，就像天然存在的谷氨酸在炖菜和肉汤等食物中的作用一样。谷氨酸钠具有较强的肉类鲜味，将谷氨酸钠加水稀释至3000倍后仍能感受到鲜味。广泛应用于家庭烹饪、餐饮业、食品加工业等。
纯度:99%、90%、80%、50%或根据客户要求
目数范围:8-20目、10-30目、30-40目、20-60目、40-80目、60-120目及粉末。
应用
谷氨酸钠的作用:
谷氨酸钠(味精)没有直接的营养价值，但它可以增加食物的风味，从而提高人们的食欲。谷氨酸钠(味精)也可以提高人们对食物的消化率。
作为一种调味剂，适量的谷氨酸钠(味精)可以增强其他味觉活性化合物，改善某些食物的整体味道。谷氨酸钠(味精)与肉、鱼、家禽、许多蔬菜、酱汁、汤和腌料混合得很好，并增加了某些食物的总体偏好，如牛肉清炖汤。
谷氨酸钠的应用:
谷氨酸钠:用作食品增味剂的味精，如:
-直接放入菜肴中
-加入干或湿汤条、汤丁
-添加于冷冻食品、无菌包装食品中
-添加于火腿、海鲜、腌制食品加工中
-加入调味料，咸味，风味等。
产品规格
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项目 |
单位 |
规格 |
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纯度 |
% |
≥99.0 |
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谷氨酸钠 |
% |
≥98 |
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粒径 |
目数 |
20/30/40/50/60/80/100mesh |
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透光率 |
% |
≥98 |
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旋光率 |
[α]D 20 |
+24.90+25.30 |
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干燥失重 |
% |
≤0.5 |
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氯 |
% |
≤0.1 |
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PH |
5% solution |
6.7-7.5 |
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铁 |
mg/kg |
≤5 |
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硫酸盐 |
% |
≤0.05 |
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砷 |
mg/kg |
≤0.5 |
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铅 |
mg/kg |
≤1 |