β-羟基-β-甲基丁酸钙，简称HMB-Ca，CAS：135236-72-5，β-羟基-β-甲基丁酸（HMB）广泛存在于柑橘类水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科类植物如紫苜蓿以及某些鱼类海产品。由于HMB性质活泼，保隆化工采用合成法将其转化成钙盐-β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB-Ca)；钙盐用途很广，如食品添加剂，膳食添加剂等等。
用途
（1）HMB－Ca可用于促进肌肉生长，增强免疫力，降低体内胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平以减少冠心病和心血管疾病的发生，还能增强人体固氮能力，维持体内蛋白质水平，应用广泛。
（2）可添加到饮料类、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品、特殊膳食食品中，推荐量仍然为≤3克/天
（3）美国食品药品监督管理局的GRAS认定，使用范围为医用营养食品和特殊膳食
产品规格
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项 目 Items |
标准参数 Specification |
测试方法 Test Method |
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外 观 Appearance |
白色或类白色粉末 White to Or White Powder |
Conforms |
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鉴 定 Identification method
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Ident IR
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Conforms
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HMB 酸含量 HMB Acid
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84.0-86.5%
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HPLC
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含 量 Total Assay |
≥99.0% |
HPLC |
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HMB含量 HMBAssay |
84.0-86.5% |
HPLC |
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钙 含 量 Ca Assay |
13.0-15.0% |
Titration |
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干燥失重 Loss On Drying |
≤7.0% |
Kar fisher |
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细 度Particle Size |
100%通过 40 目 100%through 40 Mesh |
Ro Tap |
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细菌总数 Total Plate Count |
≤1000cfu/g |
GB/T 4789.02-2016 |
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酵母菌和霉菌 Yeast and Moukd |
≤100cfu/g |
GB/T 4789.15-2016 |
|
大肠杆菌 E.coli |
Negative |
GB/T 4789.3-2016 |
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沙门氏菌 Salmonella |
Negative |
GB/T 4789.02-2016 |
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黄色葡萄球 Staphylococcs aureus |
Negative |
GB/T 4789.10-2010 |
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重 金 属 Heavy Metals |
≤10ppm |
GB/T 5009.74-2014 |
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铅 Lead |
≤0.5ppm |
GB/T 5009.76-2014 |
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砷 Arsenic |
≤1.5ppm |
GB/T 5009.76-2014 |
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镉 Cadmium |
≤0.5ppm |
GB/T 5009.76-2014 |
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汞 Mercury |
≤1.5ppm |
GB/T 5009-76-2014 |