Основные продукты
Введение
Гороховый крахмал производится путем выбора высококачественной фасоли без гмо в качестве материала и принятия биологической технологии в сочетании с современными передовыми технологиями центрифугации и циклонов. Это лучший продукт различных видов крахмала из-за его физических и химических показателей, включая хорошую белизну, хорошую прозрачность, низкий уровень белка, хорошую гибкость и хорошие свойства формирования фильмов.
Области применения:
Vermicelli, бобы желе, мясные продукты, кондитерские изделия, лапша, экструдированные закуски, утолщение.
Крахмал горох является необходимым ингредиентом для производства Vermicelli, а также лучшим ингредиентом в производстве бобов желе. Кроме того, его превосходные геллинговые свойства позволяют использовать его на 20-30% ниже уровня использования, что дает экономические преимущества мясу и кондитерским изделиям.
Технические требования
|
ITEMS |
TEST RESULTS |
|
Starch Content |
≥ 96% |
|
Moisture |
≤ 18% |
|
Ash |
≤ 0.5% |
|
Protein (N x 6.25) |
≤ 0.5% |
|
Fats |
≤ 0.5% |
|
pH |
5.0 - 8.0 |
|
Whiteness |
≥ 90.0 |
|
Sulfur Dioxide Residue |
≤ 30 mg/kg |
|
Arsenic |
≤ 0.3 mg/kg |
|
Lead |
≤ 0.5 mg/kg |
|
Physical Data: |
Physical Data: |
|
Color |
White with crystal gloss |
|
Texture |
Powder |
|
Taste and Odor |
land, No Granule |
|
Particle Size |
100 Mesh |
|
Microbiology |
Microbiology: |
|
Total Plate Counts |
≤ 10,000 cfu/g |
|
Total Coliforms |
≤ 30 MPN/100g |
|
Yeasts |
≤ 50 cfu/g |
|
Molds |
≤ 50 cfu/g |
|
Pathogenic Bacteria |
Not Detected |