Основные продукты
Введение
Агар — сухой, гидрофилистический, коллоидный полисахаридный комплекс, извлеченный из аароцитов водорослей родофикии. Считается, что структура представляет собой сложный комплекс полисахаридных цепей, имеющих попеременные связи a-(1!3) и b-(1!4). Отмечаются три крайности структуры, а именно: нейтральный уклон; Пылающий ажиовал, имеющий мало серы; И сульфированный галактан. Agar может быть разделен на естественную геллирующую фракцию agи сульфированную нунгеллирующую фракцию agaropectin. UsesSubstitute для гелятина, изингласс и т.д., в производстве эмульсии, включая фотографии, гели в косметике, и в качестве утолщающего агента в продуктах питания особенно. Кондитерские изделия и молочные продукты; В мясном консерве; При производстве лекарственных капсул и мази; В качестве основы для формирования зубных образов; В качестве ингибитора коррозии; Калибровка для шелка и бумаги; При окраске и печати тканей и текстиля; В клеях. В питательных средах для бактериальных культур.
Приложения и функции
1. Пищевая промышленность: используется в качестве гелатинизирующего стабилизатора для конфет, желе, йокана, консервов, ветчины и сосисок; Используется в качестве утолщающего и стабилизатора в варенье, арахисовом масле, тахини; В качестве стабилизатора для мороженого, мороженого и т.д.; Сценический дефлокулянт в фруктовых соках и напитках; Используется в качестве очищающего агента в вине, соевом соусе и уксусе.
2. Что касается технологии растений: многие страны мира используют продукты agar для выращивания и распространения растений и микрорастений (таких как цветочные сажи, орхидея) могут обеспечить долговечным гелем и питанием.
3. Косметическая промышленность: используется в производстве высококачественной косметики: она может быть использована в качестве лосьона, шампуня, гель для волос маски, эмульгатор, зубная паста, чтобы добавить в продукт или в качестве матрицы, чтобы сделать структуру пасты более совершенной, хорошей дисперсии, и легко чистить.
Спецификация продукции
|
Agar Powder |
||||
|
Item |
|
Specifications |
|
|
|
Appearance |
White to light yellow |
|
|
|
|
Gel Strength (Gr/cm2) |
700-1300 g/cm2 |
|
|
|
|
Loss on drying |
≤11% |
|
|
|
|
Hot water insoluble |
≤1% |
|
|
|
|
Starch assay( add two drops of iodine solution) |
no blue color appearance |
|
|
|
|
Ash |
≤3.0% |
|
|
|
|
Residue after burning |
5.0% max. |
|
|
|
|
Water Absorbent |
75ml max. |
|
|
|
|
Sieve residue (sieve-60) |
95% passed |
|
|
|
|
Melting temperature |
≥ 80°C |
|
|
|
|
Gelatinization temperature |
≥ 30 °C |
|
|
|
|
Heavy metal |
|
|
|
|
|
Arsenic(As) |
<0.0001% |
|
|
|
|
Lead (Pb) |
<0.004% |
|
|
|